Sucos Naturais de
Frutas:
Projeto e Opções Para Preparar e Fabricar
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Tipos de Sucos:
Tropicais – Vitamínicos – Fitoterápicos – Mineralizantes – Cremosos – Exóticos
– Entre outros.
Analise e Examine
os diferentes tipos de Polpas e Sucos direcionados a vários e diferentes
segmentos de mercado de consumo. A especialização do setor em questão e
seu grande crescimento fazem surgir ótimas opções para que se possa entrar no
negócio de sucos, para atender um mercado que é hoje uma linha quase vertical
no quadro de negócios em franco crescimento, e seja qual for a posição na
escala de negócios que se posicione, estará posicionado em um mercado
comprador, com uma tendência de consumo que veio para ficar e não pára de
crescer.
Segmentos:
- Fabricante
de Polpas – Sucos;
- Importador
ou Exportador;
- Franquia e
Franqueados;
- Concessionário
ou Consignatário;
- Distribuição
de Polpas e Sucos;
- Revenda
Institucional de Sucos;
- Casas
Especializadas em Sucos;
- Quiosques e
lojas de Polpas-Sucos;
- Ponto de
Venda com Dispensador para Sucos.
Agora veja os
diferentes produtos e opções que oferece este rentável ramo e algumas das
opções para estruturar e gerir seu próprio modelo de negócio, criando sua
proposta e diferencial no mercado.
Modelos e
Propostas para o Negócio de Sucos:
- Sucos
Comercializados pelo seu Sabor: Este corresponde ao mercado de consumo que
mais se conhece, o qual está orientado para as preferências por sabor, em
ofertas mais massivas e disponíveis, conforme hábito de consumo/oferta,
como é o caso do suco de laranja, abacaxi, pêssego, manga e outros. Uma
variável é o consumo de sucos estimulados pela sua temporada de colheita e
sua disponibilidade em todo o mercado, cujos sucos e frutas obtêm
preferência pelo seu custo econômico;
- Mix de Sucos/mistura
de sabores com denominação: Estes sucos correspondem à mistura ou
combinação de sucos com uma denominação por origem, é um mix. Por sua
procedência, atendem um paladar ou sensibilidade de gosto por uma região,
seja esta por identidade ou por atração ao tipo de sabor. As frutas de
climas tropicais possuem certas características de sabor marcante, que não
se encontra nas frutas com clima mais temperado e vice e versa, outras denominações seguem o mesmo padrão de
sabores característicos com sua própria personalidade. Exemplo:
Sucos-Tropicais/ Sucos-Temperados/ Sucos-Exóticos/ Sucos-Silvestres/
Regionais. Estas são algumas das denominações que são usadas nas casas de
sucos ou por fabricantes que já direcionam seus produtos ao segmento de
mercado;
- Sucos de
polpa (puros) e cremosos: São sucos compostos pela alta concentração de
polpa, tem uma maior concentração de sólidos solúveis, o que os torna mais
polpudos, cremosos e densos. Uma combinação destes sucos é uma preferência
de quem deseja substituir um café da manhã ou lanche, já que suas
características de textura nutricional promovem um bem estar de saciedade
naquele que o consome, especial para fazer dietas de alimentos sólidos.
Exemplo de frutas polpudas e aplicáveis: Banana- Abacate - Manga - Goiaba
- Morango - Maça - Pêra- Caqui..;
- Sucos
Combinados com Nominação: Este segmento de sucos corresponde às
combinações mais popularizadas pelo seu consumo e aceitação, as quais já
ganharam uma nomenclatura. As casas de sucos, especializadas em variedades,
sabem que estas combinações deve fazer parte do cardápio da casa atendendo
uma demanda diária. Citemos alguns exemplos: Laranja /Acerola,
Abacaxi/hortelã, Cenoura /Laranja, Pêra/Maça, Banana/Abacate,
Goiaba/Mamão.
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